C’est en méditerranée que se réalise 95% de la production mondiale de l’huile d’olive. Les techniques et les coutumes continuent de se croiser autour de la culture de l’olivier. Globalement, la production de l’huile d’olive à un rôle déterminant pour les économies et l’emploi ainsi pour la biodiversité des régions méditerranéennes. En Algérie, les superficies occupées par l’olivier sont de l’ordre de 315 000 hectares avec 35 millions d’oliviers et une production moyenne annuel de 35000 tonnes. L’intérêt dont a fait l’objet l’oléiculture dans le monde ces dernières années a porté l’Algérie à lancer un plan de développement de la filière en mettant l’accent sur la quantité et la qualité. Un plan national de développement agricole a été mis en œuvre pour la création d’un million d’hectare, pour relancer l’oléiculture algérienne.
Pour en savoir davantage sur la culture de l’olivier voici en lien çi dessous la publication en français de l’Institut Algérien des Techniques de l’Arboriculture Fruitière et de la Vigne. ( I TAF )
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